- BÁNH TRÁNG CUỐN THỊT HEO
Món Thịt heo cuốn bánh tráng ở Đà Nẵng nổi tiếng vì nguyên liệu chế biến được chọn lựa kỹ càng làm cho món ăn trở nên đặc trưng hơn. Với cách chế biến vô cùng đơn giản, bánh tráng được chính người dân đất Quảng chọn lọc và chế biến khiến món ăn trở nên đặc biệt. Thịt heo được lựa là những phần ngon nhất cùng với những loại rau tươi sạch hòa quyện với loại bánh tráng đặc sản, ăn kèm với nước chấm tạo nên món ăn vô cùng ngon miệng mà bạn không thể bỏ qua.
- MÌ QUẢNG
Món ăn Mì Quảng này chỉ cần nhắc đến tên gọi thì tất cả mọi người đều biết được đặt trưng của đất Quảng Nam và Đà Nẵng. Với sợi Mì dày và dài được chế biến từ bột gạo, ăn kèm với nước chang mì, tôm, trứng, thịt heo và đặc biệt là thịt gà nhà nuôi cùng đậu phộng và bánh tráng khiến món ăn trở nên vô cùng đặc biệt, đọng lại trong mỗi người khi thưởng thức món ăn này.
- GỎI CÁ NAM Ô
Món Gỏi cá trích Nam Ô là 1 trong những đặc sản bạn nên thưởng thức nhất khi đặt chân đến Thành phố Đà Nẵng. Thoạt đầu nhìn tưởng chừng như món cá sống, sẽ nhiều người rất ngại ăn, nhưng thực chất món gỏi cá này đã được chế biến rất kỹ theo nguyên liệu của của món ăn. Cá trích cỡ lớn hơn ngón tay, cắt đầu, đuôi, bụng, bỏ xương, tách thân làm hai và xắt từng miếng nhỏ, ép nước để ráo rồi đem ướp với gừng, riềng, tỏi băm nhuyễn và thính. Nước cốt cá được đun sôi, hòa thêm với nước mắm Nam Ô, ớt, bột năng, bột ngọt tạo thành thứ nước chấm đặc trưng cho riêng món gỏi. Rau ăn kèm với gỏi cá Nam Ô rất đa dạng và đặc biệt, là đọt non của các loại cóc rừng, tim lan, lành ngạnh, lá trâm, lá dừng… vốn chỉ mọc trên trên đèo Hải Vân. Tuy nhiên, giờ đây, các món rau khác như dưa chuột, xoài, chuối chát…
- BÁNH XÈO
Với chiếc bánh vừa vẹn và tròn xoe bắt mắt, bánh xèo nơi đây là một trong những món ăn gây không biết bao nhiêu thương nhớ cho những người đã thưởng thức. Được làm nên từ bột gạo cùng với lòng đỏ trứng gà, hòa quyện cùng với thịt heo, thịt bò, tôm, mực,.. ăn kèm với bánh tráng cuốn, các loại rau sống, xoài, dưa chuột và chuối chát.. Món ăn bánh xèo trở nên hòa quyện và vô cùng đặc biệt khi nếm thử bởi hương vị béo ngậy cùng với độ giòn vừa phải của bánh, đồ ngọt của nhân bánh và không thể bỏ qua loại nước chấm đặt trưng được làm từ đậu phộng rang xay, nước mắm chua ngọt ớt tỏi truyền thống để món bánh xèo không thể nào hoàn hảo hơn.
- BÚN CHẢ CÁ
Bún chả cá chính là món ăn đặc trưng và dễ dàng tìm thấy nhất trên các ngã đường khi bạn đặt chân đến Thành phố Đà Nẵng. Món bún chả cá trở nên đặt biết ở nơi đây bởi nguyên liệu và cách chế biến món ăn của người dân miền Trung. Với hai loại chả cá riêng biệt hòa quyện cùng với nước nhân được nấu chung với bí đỏ và măng tre tạo nên món bún chả cá riêng biệt mà ngon đến nao lòng khi được thưởng thức món ăn này.
- BÊ THUI CẦU MỐNG
Chỉ cần nhắc đến tên gọi của món ăn Bê thui cầu Mống, chắc hẵn mọi người đều nhớ ngay đến dãi đất Miền Trung Quảng Nam – Đà Nẵng. Là một món ăn đặc trưng tồn tại từ rất lâu và ít ai có thể bỏ lỡ món ăn này khi đặt chân đến nơi đây. Bê thui được người đầu bếp cắt từng miếng thịt ngon nhất trên con bê, cùng với đó là loại nước chấm truyền thống của người dân. Nước mắm cá cơm được ủ nấu một cách điêu luyện để tạo nên nhưng hũ mắm thơm ngon nhất kèm với ớt, tỏi và những loại rau sống quen thuộc của địa phương. Món Bê thui cầu Mống trở nên thơm ngon hơn bao giờ hết khi được thưởng thức cùng với nước chấm, bánh tráng và các loại rau Trà Quế, tía tô, xà lách, cải non, khế chua, chuối chát xắt lát mỏng, ngò thơm , húng, quế và giá đỗ…
- ỐC HÚT
Món Ốc xào xã ớt thơm ngon, hương vị cay nồng làm nức mũi người đi đường khi mỗi lần ngang qua nồi ốc đặc biết này. Ốc gạo, ốc bươu, ốc đắng… đem về ngâm, rửa sạch rồi đợi ráo nước, đem xào với sả ớt, gia vị, công thức không có gì đặc biệt mà vị thì đậm đà. Chỉ cần lấy nước ôc ăn kèm với bánh tráng cũng khiến chúng ta cảm thấy ngon miệng. Mỗi chiều, dạo quanh Đà Nẵng, ghé vào những quán ốc ven hè để thưởng thức món Ốc này thị thật tuyệt.
- BÁNH MÌ HEO QUAY
Đến Đà Nẵng, bạn không thể bỏ qua món Bánh mì heo quay nơi đây. Đặc trưng của món bánh mì này là những miếng thịt heo quay vàng lượm bắt mắt, cùng hương vị thơm ngòn, giòn rụm, béo ngậy. Được cắt bằm thành từng mảnh nhỏ hòa quyện với muối tiêu, ớt xanh và nước chang bánh mì đặc trưng, thật nuối tiếc nếu bạn không thưởng thức món ăn này khi đặt chân đến Thành phố Đà Nẵng xinh đẹp này.
Tổng hợp
